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Zuletzt angesehene Artikel
- Alexander schreibt: Uhrzeit: 14:40 Datum: 18.01.2008
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Wunderschön gearbeitetes großes und flaches Blatt mit eingefalteten Blatträndern und feinster Gitterritzung, schon rein optisch ein Genuß. Die ungebrühten Blätter verströmen einen sehr zarten, frischen Geruch mit blumigen Untertönen. Beim Aufguß dominieren die frischen Noten den Duft, die entfalteten Blätter zeigen ein kräftiges Grün und sind in großen Teilen völlig unversehrt. In der sehr hellen Tasse zeigt sich der Duft dann recht dezent, erst im Mund entwickeln sich die großen aromatischen Qualitäten dieses Tees.
Der Geschmack steigt auf einem Akkord aus aquatischer Frische und Wiesenkräutern ein und konkretisiert sich graduell zu einer kernigen und doch elegant-komplexen Doldenblütlernote. Diese öffnet sich dann urplötzlich zu einer überwältigend druckvollen Mitte, deren warme Süße von Obstbaumblüte und gelbem Pfirsich bestimmt wird. Im lang anhaltenden Abgang tritt eine perfekt abrundende Ahnung von frischester Sahne hinzu.
Dieser Tee will mit derselben Aufmerksamkeit wie ein großer Wein genossen werden. Eine kurze Ziehzeit von nur 1,5 bis 2 Minuten bei einer Wassertemperatur von 70°C läßt den Tee noch leichter werden, was die komplexe Aromatik deutlicher in den Vordergrund rückt. Die optimale Trinktemperatur ist aus meiner Sicht gerade handwarm.
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