China Pai Mu Tan - first-grade

Feiner Weißer Tee aus der Provinz Fujian im Südosten von China. Dieser Pai Mu Tan in bester ''first grade'' Qualität wird an wenigen Tagen im Frühling nur aus den Knospen und Blätter der Weißen Teepflanze ''Da Bai Cha'' hergestellt. Durch die sorgfältige Auslese vieler zarter Blattknospen mit weißen Flaumhaaren und den zwei jüngsten Blätter entsteht bei langsamer Luft-Trocknung mit einer natürlichen, leichten Fermentation diese ursprüngliche Tee-Spezialität die in China als Bai Mu Dan ''Weiße Pfingstrose'' oder Pai Mu Tan bezeichnet wird.

Dieser first-grade Pai Mu Tan hat ein frischgrünes Blatt und viele, lange Silvertips. Ein milder und bekömmlicher Weißer Tee, feinwürzig-frisch mit heller, samtig-weicher Tasse und nachhaltig, leicht nussig im Geschmack.

Zubereitung: 11g (ca. 100ccm ) für 1 Liter Wasser/80°C, Ziehzeit: 3 Minuten, kann 2 bis 3 mal aufgegossen werden.

Bild: Serviervorschlag.