Ernte 2011. Dieser hocharomatische clonal-Darjeeling hat ein zartes Blatt mit weißen Blattknospen. Die goldgelbe, vollblumige Tasse entfaltet ein duftig-nussiges Flavour mit dem zartwürzig-weichen Charakter von Phoobsering. Eine Rarität!
Zubereitung:12g bis 14g für 1 Liter weiches Wasser mit 90°C. Ziehzeit: 2,5 bis über 3 Minuten. Ein zweiter Aufguß kann zubereitet werden (1/2 Wassermenge).
Der Bio-Teegarten Phoobsering ist einer der ältesten Teegärten im Darjeeling-Gebiet und liegt auf einem Bergrücken, hoch über dem Fluss Rungneet, ganz im Norden der Darjeeling-Berge. Durch die kühle Gebirgsluft wachsen hier die Teepflanzen nur sehr langsam. Phoobsering ist bekannt für seine clonal-Tees. Diese, durch vegetative Vermehrung der besten Teepflanzen im Teegarten, "Clonal Bushes (cl)" werden separat auf einem Teefeld angepflanzt. Guter Clonal-Darjeeling entwickelt einen besonders intensiven, blumig-nussigen Duft.
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Anbauland: |
Indien |
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Anbaugebiet : |
Darjeeling / Himalaya |
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Anbauart: |
kontrolliert biologischer Anbau |
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Erntezeit : |
Febr. / März 2011 |
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Ernte : |
Handpflückung |
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Verarbeitung : |
orthodox, ganzes Blatt |
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Teeart: |
Schwarzer Tee, fermentiert |
