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Im Norden von Indien, an den Südhängen des Himalaya Gebirge, liegen um die Stadt Darjeeling die Teegärten in Höhenlagen bis über 2000 Meter, nahe der Vegetationsgrenze, vor dem Himalaya Berg-Massiv des Kanchanjanga mit über 8500 Meter. Die Teepflanzen haben hier ein langsameres Wachstum, und die Teeblätter entwickeln bei intensiver Sonneneinstrahlung ein sehr blumig-feines und gehaltvolles Teearoma. Die Teeblätter werden in Darjeeling ausschließlich von Hand gepflückt. Dies sind die idealen Voraussetzungen für eine köstliche Teesorte mit einzigartigem Charakter und Aroma, und wird bei den Darjeeling-Spitzensorten auch als -der Champagner unter dem Tee- bezeichnet.

Jeder Darjeeling-Teegärten hat durch seine Lage in den Bergen, der Bodenbeschaffenheit und durch den angebauten Pflanzentyp einen individuellen Charakter. Die Qualität entwickelt sich überwiegend bei der Verarbeitung- jeden Tag neu. Ein first flush von einem Garten ist daher nicht immer von gleicher Qualität. Erst durch glückliche Umstände entsteht eine Spitzenqualität, die von verschiedenen Faktoren abhängig ist, bis hin zur Laune des Teamaker. Jede Invoice(Partie) wird separat bewertet und der Preis wird auf Auktionen oder oft direkt mit dem Teegarten ausgehandelt.