China Ti Kuan Yin

Dieser vollaromatische Ti Kuan Yin ist ein etwas stärker fermentierter Oolong aus Fujian. Das eng gerollte Blatt gibt eine gelbgrüne, blumig-duftige Tasse mit würzigem Geschmack.

Zubereitung: 12g-15g für 1 Liter weiches Wasser mit 95°C, Ziehzeit: 2 Minuten, und mehrfach aufgießen.

Ideal bei der Zubereitung von Ti Kuan Yin ist das 'Waschen' der Teeblätter: Die Teeblätter in die Kanne geben, mit nur wenig kochendem Wasser/95°C kurz ''ca. 5 Sekunden'' überbrühen und gleich abgießen! Die Blätter etwas ruhen ''atmen'' lassen. Dann erst den Tee mit heißem Wasser voll aufgießen und 2  Minuten ziehen lassen.