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Japan Sencha kbA. Kagoshima Benifuki

Artikelnummer: 559-010

Ein gehaltvoller Sencha aus dem in Kagoshima biologisch angebauten Benifuki Cultivar. Das dunkelgrüne Blatt entwickelt in der hellgrünen, fruchtigen Tasse ein frisches, reichhaltiges Aroma mit cremiger Süße, leicht blumiger Note und wenig Adstringenz

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Dieser in der Präfektur Kagoshima biologisch angebaute Sencha ist aus dem robusten Benifuki Cultivar hergestellt. Die Benifuki Teepflanze (auch Benifuuki) ist eine Kreuzung einer Camellia-Sinensis Sorte aus Darjeeling mit einer Assamica Pflanze und war ursprünglich nur zur Produktion von Schwarztee vorgesehen. Die Benifuki Teepflanze entwickelt einen hohen Gehalt an Catechinen und Epigallocatechin-Gallat (EGCG). Bei der Schwarztee-Herstellung werden Catechine durch die Oxidation reduziert, daher wird das Benifuki Cultivar inzwischen oft zu Grüntee verarbeitet.

Das dunkelgrüne, flache Batt duftet würzig-Süß und entwickelt in der hellgrünen, fruchtigen Tasse ein frisches, reichhaltiges Aroma mit cremiger Süße, leicht blumiger Note und wenig Adstringenz.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C bis 80°C abkühlen lassen, Ziehzeit: bis 1 bis 2 Minuten,

...oder mit kräftiger: 3g für 100 ml, mit 70°C übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
Den 2. und  3. Aufguß mit 80°C und nur kurz ziehen lassen



Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Kirishima / Kagoshima 

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Cultivar/Pflanze :

Benifuuki

Ernte :

Mai 2020

Teeart :

Grüner Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland



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