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Shincha-2019 Japan Kabuse kbA. Satsumasendai Asanoka

Artikelnummer: 548-010

Dieser Bio-Kabusecha wurde in der Satsumasendai-Region in Kagoshima, aus dem Asanoka Kultivar hergestellt. Das tiefgrüne Nadelblatt entfaltet in der smaragdgrünen, vollmundige Tasse ein frisches Aroma mit fruchtiger Süße und weicher Umami-Note.

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Feinster Bio-Kabuse Shincha 2019 aus der Region Satsumasendai im Westen der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu. Der aus dem Asanoka Teekultivar hergestellte Shincha wurde vor der Ernte mit Netzen (Kabuse) beschattet. Die neuere, in Kagoshima gezüchtene Asanoka Teepflanze ist eine Kreuzung zwischen der edlen Yabukita-Pflanze und einer alten chinesischen Teesorte.

Das tiefgrüne lange Nadelblatt entfaltet in der smaragdgrünen, vollmundige Tasse ein frisches Aroma
mit fruchtiger Süße und weicher Umami-Note.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 2 Minuten,
...oder auf 60°C abkühlen lassen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.



Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Satsumasendai / Kagoshima 

Ernte:

first flush, April 2019

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Cultivar/Pflanze :

Asanoka

Teeart :

Grüner Halbschatten-Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland



Für die Herstellung von Halbschattentee Kabuse-Cha werden die Teepflanzen ca. 10 Tage vor der Ernte mit Netzen (Kabuse) bedeckt, damit die Blätter weniger Tannine und mehr Umami entwickeln. Die Verarbeitung ist wie bei Sencha, mit kurzem Dämpfen, Rollen und leichtes Kneten der Blätter.

Die Beschattung mit Netzen (Kabuse).

   

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