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Rooibusch
 

Rooibusch ist ein Strauchgewächs aus der südafrikanischen Cedarber-Region, nahe Kapstadt. Rooibuschtee enthält kein Coffein und wenig Gerbstoffe.
Der Rothbuschstrauch heisst in der Afrikaans-Sprache Rooibos, bei uns auch Rooibusch und Massaitee genannt.

Im Verarbeitungsprozess für -Roten- Rotbuschtee werden die Zweige zerschnitten und zerhackt, danach folgt ein Oxidationsprozess, die je nach Wetter bis 20 Stunden dauert. Dadurch entwickelt sich auch der lieblich-feinwürzige Geschmack und die rotbraune Aufgußfarbe. Bei Grünem Rooibusch wird auf den Arbeitsgang einer Oxidation verzichtet. Es entsteht aber eine natürliche, leichte Fermentation, bei der sich das Blatt  schwach rötlich färbt. Grüner Rooibusch ist heller im Aufguß, leicht-würzig und erfrischend im Geschmack.

Zubereitung: Rooibusch ist sehr ergiebig, nur 6g bis 10g Rooibusch (ca. 2 bis 3 Teelöffel ) reichen für 1 Liter Wasser, leicht kochend übergießen und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen. Rooibusch kann warm oder kalt getrunken werden. Rooibusch eignet sich für Mixgetränke und schmeckt auch mit Milch oder Sahne.

 ++++ Die Rooibuschpreise steigen weiter ++++
Der weltweite Bedarf an Rooibos liegt ca. 15% über der Erntemenge von ca. 11000 Tonnen. Dadurch ist es zu einer extremen Knappheit gekommen.
In den letzten Jahren wurde zwar die Anbaufläche erweitert, aber die neu gepflanzten Büsche sind noch nicht genug gewachsen um den Bedarf zu decken. Der drastische Preisanstieg 2016 konnte zum Teil durch den Wechselkurs ausgeglichen werden, aber auch in diesem Jahr gab es nicht genug Rooibusch und die Preise sind abermals gestiegen.

Rooibusch Favoriten :



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