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Japan Shincha-2021 Kabuse kbA. Koyo Sayamakaori

Artikelnummer: 557-010

Ein gehaltvoller Halbschatten-Shincha aus dem biologisch angebauten Sayamakaori Cultivar, mit dunkelgrünem, länglichem Blatt. Die klare, hellgrüne Tasse ist vollmundig aromatisch mit reichhaltiger, cremiger Süße und harmonisch weichem Umami.

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Dieser gehaltvolle Halbschatten-Shincha wurde in der Region Koyo in Miyazaki aus dem biologisch angebauten Sayamakaori Cultivar hergestellt und 7 Tage lang vor der Ernte beschattet. Die Vulkanlandschaft der Region Miyazaki ist mit seinen fruchtbaren, mineralischen Böden und dem milden Klima, mit vielen Sonnentage aber auch große Niederschlagsmenge ideal für den biologischen Teeanbau. Sayamakaori ist eine ältere Teepflanze und wude in der Sayama-Teeregion, nördlich von Tokio aus der Yabukita Pflanze gezüchtet. Eine in Japan beliebtes Cultivar mit viel Katechinen und reichhaltigem Aroma..

Das dunkelgrüne Blatt ist in länglicher Nadelform gerollt. Die klare, hellgrüne Tasse ist vollmundig aromatisch mit reichhaltiger, cremiger Süße und harmonisch weichem Umami.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten,
...oder mit kräftigem Umami: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minute ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 70° bis 80°C und nur bis 1 Minute ziehen lassen



Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Koyu / Miyazaki / Kyushu

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Cultivar/Pflanze :

Sayamakaori

Ernte :

April 2021

Teeart :

grüner Halbschatten-Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland


Teepflanzen mit Sonnenschutz-Netz (Kabuse).

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