0 0


Japan Shincha-2021 Kabuse kbA. Shibushi Asanoka

Artikelnummer: 548-010

Feinster Kabusecha aus dem biologisch angebauten Asanoka Cultivar mit tiefgrünem zartem Nadelblatt. Die hellgrüne, gehaltvoll cremige Tasse ist feinaromatisch, leicht blumig mit fruchtig-runder Süße und angenehm ausgewogenem Umami ohne Adstringenz.

Auswahl:

  • 100g
  • 50g
  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*
Sofort lieferbar Lieferzeit: 3 - 5 Tage

Feinster Bio-Kabuse Shincha 2021 aus der Region Shibushi im Westen der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu. Der aus dem biologisch angebauten Asanoka Cultivar hergestellte Shincha wurde vor der Ernte mit Netzen (Kabuse) für 8 Tage beschattet. Die neuere, in Kagoshima gezüchtene Asanoka Teepflanze ist eine Kreuzung zwischen der edlen Yabukita-Pflanze und einer alten chinesischen Teesorte und wird für seinen komplexen Geschmack mit viel Umami und fruchtiger Süße geschätzt.

Das tiefgrüne zarte Nadelblatt entfaltet einen fruchtig-süßen Frühlingsduft. Die hellgrüne, gehaltvoll cremige Tasse ist feinaromatisch, leicht blumig mit fruchtig-runder Süße und angenehm ausgewogenem Umami ohne Adstringenz.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten,
...oder mit kräftigem Umami: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minute ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 70° bis 80°C und nur bis 1 Minute ziehen lassen.



Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Shibushi / Kagoshima 

Ernte:

first flush, April 2021

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Cultivar/Pflanze :

Asanoka

Teeart :

Grüner Halbschatten-Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland



Für die Herstellung von Halbschattentee Kabuse-Cha werden die Teepflanzen für ein bis zwei Wochen vor der Ernte mit Netzen (Kabuse) bedeckt, damit die Blätter weniger Tannine und mehr Umami entwickeln. Die Verarbeitung ist wie bei Sencha, mit kurzem Dämpfen, Rollen und leichtes Kneten der Blätter.

Die Beschattung mit Netzen (Kabuse).

 

 

Asanoka Teefeld mit Sonnenschutz-Netz (Kabuse)

Es liegen keine Kommentare zu diesem Artikel vor.

Auswahl:

  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 50g
  • 20g
  • 5g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Wenige Exemplare auf Lager - schnell bestellen!

Auswahl:

  • 100g
  • 50g
  • 200g
  • 500g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 100g
  • 50g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 100g
  • 50g
  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar

Auswahl:

  • 100g
  • 50g
  • 200g
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten*

Sofort lieferbar