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Japan Shincha-2022 Sencha kbA. Izumi Yabukita

Artikelnummer: 542-010

Ein feinaromatischer first flush Sencha aus dem biologisch angebauten Yabukita-Cultivar in Izumi. Das tiefgrüne Nadelblatt entfaltet in der gehaltvoll-duftigen Tasse einen ausgewogen fruchtigen Geschmack mit weicher Süße und reichhaltigem Umami.

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Ein feinaromatischer first flush Sencha aus dem kontrolliert biologisch angebauten Yabukita-Cultivar in der Region Izumi, im Westen von Kagoshima auf der Insel Kyushu. Die Yabukita Teepflanze ist mit seinem vollen Umami-Aroma das beliebteste Cultivar in Japan und hat im japanischen Teeanbau einem Anteil von ca. 70%.

Das dunkelgrüne Nadelblatt duftet frischwürzig-rund und entfaltet in der gehaltvoll-duftigen Tasse einen ausgewogen fruchtigen Geschmack mit weicher Süße und reichhaltigem Umami..

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 Minute,
...oder mit kräftigem Umami: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minute ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 70° bis 80°C und nur 30 Sekunden ziehen lassen. Auch geeignet für die Zubereitung als Mizudashi.



Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Izumi / Kagoshima /Kyushu

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Cultivar/Pflanze :

Yabukita

Ernte :

Mai 2022

Teeart :

Grüner Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland



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