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Japan Shincha-2022 Tanegashima kbA. Yukatamidori

Artikelnummer: 544-010

Einer der ersten Hashiri-Shinchas-2022 kommt von der Insel Tanegashima, südlich von Kagoshima, aus dem Yukatamidori Cultivar hergestellt. Die smaragdgrüne, gehaltvolle Tasse ist frisch-würzig, mit samtig-runder Süße und vollmundigem Umami.

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Einer der ersten 'Hashiri'-Shinchas-2022 kommt von der Insel Tanegashima, südlich von Kagoshima/Kyushu und wurde aus dem biologisch angebauten Yukata-Midori Cultivar hergestellt, Dieses Teepflanze wird überwiegend in der Region Kagoshima angebaut und kann für den first flush Shincha früh geerntet werden.

Dieser first flush Sencha hat ein zartes, dunkelgrünes Nadelblatt mit reichhaltigem Duft. Die smaragdgrüne, gehaltvolle Tasse ist frisch-würzig, mit samtig-runder Süße und vollmundigem Umami.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf 60C bis 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten,
...oder kräftig : 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 70° C und nur 10-20 Sekunden ziehen lassen.

Shincha eignet sich auch gut für die Zubereitung als Mizudashi.
Mizudashi - Kaltwasser-Zubereitung: 12 bis 15g Shincha mit 1 Liter frischem kaltem Wasser aufgiessen und 1 Stunde ziehen lassen. Nach der Ziehzeit ggf. Eiswürfel hinzu geben.

 


Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Kagoshima/Tanegashima

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Erntezeit :

Anfang April 2022

Cultivar/Pflanze :

Yukata Midori

Teeart :

Grüner Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland




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