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Japan Shincha-2022 Sencha kbA. Yutakamidori

Artikelnummer: 549-010

Ein gehaltvoller first flush Sencha aus dem biologisch angebauten Yutakamidori-Cultivar. Das dunkelgrüne Nadelblatt entfaltet in der gelbgrünen, reichhaltig aromatischen Tasse eine frisch-grüne Süße mit vollmundigem Umami und ausgewogener Adstringenz.

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Ein gehaltvoller first flush Sencha aus dem biologisch angebauten Yutakamidori-Cultivar in der Präfektur Kagoshima. Yutakamidori ist eine der älteren registrierten Teesorten in Japan und wird bevorzugt im wärmeren Klima der Insel Kyushu angebaut. Es ist eines der Cultivare, die reich an ECCG (Epigallocatechingallat) sind.

Das dunkelgrüne Nadelblatt entfaltet in der gelbgrünen, reichhaltig aromatischen Tasse eine frisch-grüne, süßliche Note mit vollmundigem Umami und ausgewogener Adstringenz.

Zubereitung: 12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten,
...oder kräftig: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 75° bis 80°C und nur kurz ziehen lassen. Auch geeignet für die Zubereitung als Mizudashi.

 


Anbauland:

Japan

Anbaugebiet :

Ei / Kagoshima / Kyushu

Anbauart:

kontrolliert biologischer Anbau = kbA

Erntezeit :

April 2022

Cultivar/Pflanze :

Yutaka Midori

Teeart :

Grüner Tee, ohne Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland




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