Japan Matcha Izumi kbA.
Ein gehaltvoller Bio Matcha aus biologisch angebautem Tencha in der Präfektur Shizuoka hergestellt. Für den täglichen puren Genuss oder für einen richtig guten Matcha Latte.
Das frischgrüne Matcha-Pulver ergibt eine sattgrüne, mildwürzige Tasse mit cremiger Textur und feinherb-frisch im Geschmack mit leichter Süße.
Matcha Zubereitung
Matcha wird mit einem Bambusbesen (Chasen), in einer Schale mit ca. 10cm Durchmesser zubereitet. Von dem Teepulver ca. 1 bis 1½ Chashaku bzw. einen halben Teelöffel, über ein feines Sieb in die Schale geben. Das ca. 70°C heiße Wasser vorsichtig eingießen. Zunächst den Matcha mit wenig Wasser zu einer Creme anrühren, dann die Schale halb auffüllen. Mit einer Hand die Schale festhalten und mit dem Chasen den Tee so lange aufschlagen, bis feiner Schaum entsteht und der Tee mit Schaum bedeckt ist. Dabei möglichst nicht mit dem Besen den Boden der Schale berühren.
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Anbauland: |
Japan |
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Anbaugebiet : |
Präfektur Shizuoka |
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Anbauart: |
kontrolliert biologischer Anbau = kbA |
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Verarbeitung |
Pulvertee, Matcha, Premium Daily Grade |
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Teeart : |
Grüner Tee, ohne Oxidation, koffeinhaltig |
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Menge : |
30g Dose, in Japan abgefüllt |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
Matcha Latte
Zubereitung für ca. für 250 ml Matcha-Latte:Einen halben Teelöffel Matchapulver zuerst mit wenig kaltem Wasser zu einer cremigen Paste anrühren, dann mit 100 ml Wasser mit ca. 80°C aufgießen und mit dem Matchabesen, Stabmixer oder Schneebesen schaumig aufschlagen. Danach mit 150 ml, heißer, aufgeschäumter Milch (Tiermilch, Mandel-, Soja- oder Haferdrink) auffüllen, oder in einem Glas den Matcha über den Milchschaum und Eiswürfel giessen. Zum Süßen die Milch mit Zucker oder Sirup verrühren und dann aufschäumen.
