Japan Sencha Kagoshima Sentaku
fein ausbalancierter Sencha mit zartem, dunkelgrünem Nadelblatt aus der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu, im Süden von Japan.
Die hellgrüne, reichhaltig aromatische Tasse ist fruchtig abgerundet, mit leichter Süße und nachhaltig weichem Umami.
Zubereitung
12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 1,5 Minuten,
...oder kräftig: 3g für 100 ml, mit 60° bis 70°C übergießen und 1 Minuten ziehen lassen.
Den 2. oder 3. Aufguß mit 70° bis 75°C und nur kurz (1/2 Minute) ziehen lassen.
Sencha eignet sich auch gut für die Zubereitung als Mizudashi (cold brew).
Kaltwasser-Zubereitung: 12 bis 15g Shincha mit 1 Liter frischem kaltem Wasser aufgiessen und ca. 30 bis 60 Minuten ziehen lassen. Nach der Ziehzeit ggf. Eiswürfel hinzu geben.
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Anbauland: |
Japan |
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Anbaugebiet : |
Kagoshima / Kyushu |
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Erntezeit /Charge: |
April / 2025 |
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Cultivar/Pflanze : |
Sakimidori, Yabukita. |
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Teeart : |
Grüner Tee, ohne Oxidation, koffeinhaltig |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
