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China Yin Zhen Bai Hao -White Bud-

Artikelnummer: 448-010

Weißer Silbernadeltee, nur aus den zarten Knospen mit silbrig weißem Flaum hergestellt. Die helle, samtig-weiche Tasse entfalten ein zartwürzig-rundes Aroma.

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Einer der edelsten Weißen Tees aus China. Die sorgfältige Auslese, nur der ersten, zarten ungeöffneten Blattknospen mit weißen Flaum wird durch eine langsame Luft-Trocknung zum Silbernadeltee" Yin Zhen Bai Hao" verarbeitet.

Dieser gehaltvolle Weiße-Tee hat eine helle, samtig-weiche Tasse und der Geschmack ist nachhaltig, zartwürzig-rund.
 
Zubereitung: 10g ( ca.100ccm ) für 1 Liter Wasser mit 80°C,  Ziehzeit: 3 bis 4 Minuten,  kann mehrmals aufgegossen werden. Bild: Serviervorschlag. Den Yin Zhen offen, in einer Glastasse oder Glaskanne zubereiten und den Tanz der Knospen beobachten.
 
Nur gesunde, unverletzte Blattknospen der Weißen Teepflanze dürfen bei geeignetem Wetter zu einer bestimmten Tageszeit gepflückt werden. In einem schattigen, gut belüfteten Raum werden die Blattknopsen, getrocknet bis der Tee nur noch ca. 10 bis 20% der Feuchtigkeit hat. Danach werden die Knopsen in Dörrkörbchen bei ca. 40°C endgetrocknet.

Anbauland:

China

Anbaugebiet:

Provinz Fujian

Anbauart:

konventionell

Erntezeit :

Frühjahr

Ernte :

Handpflückung

Verarbeitung:

Knospen Auslese, luftgetrocknet

Teeart:

Weißer Tee, leichte Oxidation


Lebensmittelunternehmer:



Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland


http://
schreibt
Sehr Gut !!!
schreibt
ich mach es ein wenig einfacher:
das Beste, was mir bisher un die Tasse gekommen ist ;-)
schreibt
Ein hocheleganter, sehr kühl wirkender Tee, dessen komplexe, dicht gewirkte Aromatik schon beim ersten Genuß voll überzeugt, ihre überragende Qualität aber erst nach längerer intensiver Auseinandersetzung offenbart. Die silberglänzenden Blattknospen zeigen eine lindgrüne Färbung, die in rosig verfärbten Blattstielen wunderbar kontrastiert wird. Die perfekte Gleichmäßigkeit des unverletzten Blattguts erzeugt einen derart natürlichen, unverarbeiteten Eindruck, daß einem der unfaßbare Aufwand, der in die Herstellung dieses Tees investiert wird, kaum bewußt wird. In dieser Hinsicht verkörpert schon dieser optische Aspekt idealtypisch die fernöstliche Ästhetik und erinnert in seiner beruhigenden Innerlichkeit an die Effekte chinesischer oder japanischer Gartenkunst.

Beim Aufguß erscheinen zunächst intensiv erfrischende grüne Aromen. In der hellen Tasse zeigt sich dieser Tee ausgesprochen viskos, was ein wunderbar intensives Leuchten der zartgelben Farbe erzeugt, das mit rosig funkelnden Reflexen durchsetzt ist. Der Geschmack beginnt mit einem sehr frischen Gewürzbund aus mediterranen Kräuteraromen, die sich um eine deutliche Thymiannote zentrieren. Dieses Zusammenspiel dehnt sich mit der Zeit immer stärker vertikal auf, bis sich der Gesamteindruck plötzlich aufteilt und einen starken Pinienduft als Kopfnote freigibt, der von einer warmen Basis aus Walnuß begleitet und abgerundet wird. Im sehr lang anhaltenden Abgang kommt dann die schon zu Beginn als Untergrund vorhandene Hauptnote dieses Tees zur vollendeten Blüte. In ihr verbindet sich ein gerade in seiner Zurückhaltung berauschender Duft taufeuchter Damaszenerrosen mit dem stark suchterzeugenden Potenzial einer Unterströmung von Safranaroma.

Auch wenn dieser Tee längere Ziehzeiten problemlos verzeiht und nicht bitter wird, verliert er dadurch doch etwas an Eleganz. Eine etwas kürzere Ziehzeit von 2 bis 2,5 Minuten bei einer Wassertemperatur von 72°C läßt seine Qualitäten aus meiner Sicht optimal hervortreten. Der ausgesprochen meditative Tee entspannt und weckt die Konzentration, während man sich von seinem herrlichen Aroma einhüllen läßt. Er läßt sich in einem weiten Verlauf von noch deutlich warm bis zu vollständig abgekühlt genießen, was einem Zeit gibt, immer wieder neue Facetten der in ihm verborgenen Geschmacksvielfalt zu entdecken.

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