Japan Sencha kbA. Miyazaki
Eine gehobene Sencha Qualität aus dem biologisch angebauten Yabukita und Asanoka Cultivar auf der Insel Kyushu. Die Yabukita-Pflanze ist reichhaltig im Geschmack und ist das beliebteste Cultivar in Japan. Das Asanoka Cultivar ist eine Kreuzung von Yabukita und einer alten chinesischen Teesorte, mit süßlich cremigem und leicht nussigem Geschmack.
Das dunkelgrüne Blatt entfaltet in der frischgrünen, abgerundet aromatischen Tasse einen fruchtig-frischem Geschmack mit zarter Süße und weichem Umami..
Zubereitung
12g für 1 Liter weiches Wasser auf ca. 70°C abkühlen lassen, Ziehzeit: 1 bis 1,5 Minuten,
Den 2. oder 3. Aufguß mit 75° bis 80°C und nur kurz (1/2 Minute) ziehen lassen.
Sencha eignet sich auch gut für die Zubereitung als Mizudashi (cold brew).
Kaltwasser-Zubereitung: 12 bis 15g Shincha mit 1 Liter frischem kaltem Wasser aufgiessen und ca. 30 bis 60 Minuten ziehen lassen. Nach der Ziehzeit ggf. Eiswürfel hinzu geben.
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Anbauland: |
Japan |
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Anbaugebiet : |
Kyushu, Miyazaki |
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Anbauart: |
kontrolliert biologischer Anbau = kbA. |
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Ernte/Charge: |
Mai-Juni / 2025 |
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Cultivar/Pflanze : |
Yabukita + Asanoka |
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Teeart : |
Grüner Tee, ohne Oxidation, koffeinhaltig |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
