China Yin Zhen Bai Hao -White Bud-
Einer der edelsten Weißen Tees aus China. Die sorgfältige Auslese, nur der ersten, zarten ungeöffneten Blattknospen mit weißen Flaum wird durch eine langsame Luft-Trocknung zum Silbernadeltee" Yin Zhen Bai Hao" verarbeitet. Nur gesunde, unverletzte Blattknospen der Weißen Teepflanze dürfen bei geeignetem Wetter zu einer bestimmten Tageszeit gepflückt werden. In einem schattigen, gut belüfteten Raum werden die Blattknopsen, getrocknet bis der Tee nur noch ca. 10 bis 20% der Feuchtigkeit hat. Danach werden die Knopsen in Dörrkörbchen bei ca. 40°C endgetrocknet.
Zubereitung
10g ( ca.100ccm ) für 1 Liter Wasser mit 80°C, Ziehzeit: 3 bis 4 Minuten, kann mehrmals aufgegossen werden. Bild: Serviervorschlag. Den Yin Zhen offen, in einer Glastasse oder Glaskanne zubereiten und den Tanz der Knospen beobachten.
|
Anbauland: |
China |
|
Anbaugebiet: |
Provinz Fujian |
|
Anbauart: |
konventionell |
|
Erntezeit : |
Frühjahr |
|
Ernte : |
Handpflückung |
|
Verarbeitung: |
Knospen Auslese, luftgetrocknet |
|
Teeart: |
Weißer Tee, leichte Oxidation, koffeinhaltig |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
