Japan Bio Matcha Shizuoka kbA.
Ein Matcha in kulinarischer Qualität, sorgfältig hergestellt aus kontrolliert biologisch angebautem, Ende Juli geerntetem Tencha in Shizuoka.
Dieser Bio-Matcha ist weit mehr als nur eine günstige Alternative. Er besticht durch seine dunkelgrüne Farbe, ist ausgewogen im Geschmack, frisch-aromatisch mit zarter Bitterkeit und authentischem Charakter.
Ideal für die Zubereitung von Matcha-Latte, für Backwaren und Süßwaren wie Mochi oder Eiscreme..
Matcha Latte
Zubereitung für ca. für 250 ml Matcha-Latte:
Einen halben Teelöffel Matchapulver zuerst mit wenig kaltem Wasser zu einer cremigen Paste anrühren, dann mit 100 ml Wasser mit ca. 80°C aufgießen und mit dem Matchabesen, Stabmixer oder Schneebesen schaumig aufschlagen. Danach mit 150 ml, heißer, aufgeschäumter Milch (Tiermilch, Mandel-, Soja- oder Haferdrink) auffüllen, oder in einem Glas den Matcha über den Milchschaum und Eiswürfel giessen. Zum Süßen die Milch mit Zucker oder Sirup verrühren und dann aufschäumen.
Matcha Zubereitung
Ein Bambuslöffel Teepulver in der Teeschale zuerst mit wenig kaltem Wasser mit dem Matchabesen zu einer cremigen Paste anrühren, dann mit 70°C heißem Wasser die Schale halb auffüllen und mit dem Bambusbesen schnell rühren oder leicht schlagen, bis sich feiner Schaum bildet.
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Anbauland: |
Japan |
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Anbaugebiet : |
Shizuoka |
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Anbauart: |
kontrolliert biologischer Anbau = kbA |
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Verarbeitung |
Pulvertee, Matcha, culinary grade |
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Teeart : |
Grüner Tee, ohne Oxidation, koffeinhaltig |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
