Japan Bio Matcha Nishio kbA.
feinster Bio Matcha, ein Ceremonial Grade Pulvertee aus Nishio im Herzen der Aichi Präfektur. Nishio ist eines der ältesten Tee-Anbaugebiet in Japan und neben Uji bei Kyoto eines der zwei Hauptgebiete, in denen höchste Matcha Qualität hergestellt wird.
Dieser edle Ceremonial-Grade Bio Matcha aus Nishio, wurde aus feinstem Schattentee hergestellt und zu sehr feinem, frischgrünem Pulver in Steinmühlen gemahlen. Die dunkelgrüne, gehaltvolle Tasse ist cremig-weich, harmonisch ausbalanciert, mit milder Süße und reichhaltigem Umami-Geschmack.
Matcha Zubereitung
Matcha wird mit einem Bambusbesen (Chasen), in einer Schale mit ca. 10cm Durchmesser zubereitet. Von dem Teepulver ca. 1 bis 1½ Chashaku bzw. einen halben Teelöffel, über ein feines Sieb in die Schale geben. Das ca. 60° - 70°C heiße Wasser vorsichtig eingießen. Zunächst den Matcha mit wenig Wasser zu einer Creme anrühren, dann die Schale halb auffüllen. Mit einer Hand die Schale festhalten und mit dem Chasen den Tee so lange aufschlagen, bis feiner Schaum entsteht und der Tee mit Schaum bedeckt ist. Dabei möglichst nicht mit dem Besen den Boden der Schale berühren.
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Anbauland: |
Japan |
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Anbaugebiet : |
Aichi / Nishio |
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Anbauart: |
kontrolliert biologischer Anbau = kbA |
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Verarbeitung |
Pulvertee, Matcha, Ceremonial Grade |
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Teeart : |
Grüner Tee, ohne Oxidation, koffeinhaltig |
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Menge : |
30g Dose, in Japan abgefüllt |
Lebensmittelunternehmer: |
Manßhardt Teehandel, In der Gaß 5, 77736 Zell, Deutschland |
