
Mizudashi
Kaltwasser-Zubereitung, Grüner Eistee
Mitzudahi Nicht nur an heißen Tagen ist in Japan ein kalt gezogener Grüntee (Mizudashi-Cha) sehr beliebt und wird in Japan fast nur ohne Zucker getrunken. Ungesüßter Kaltwasser Grüntee ist erfrischend und durstlöschend. Bei der Zubereitung mit kaltem Wasser und ca. einer Stunde Ziehzeit werden weniger Bitterstoffe und wenig Koffein ins Teewasser gelöst. für die Mizudashi Zubereitung werden ca. 12g bis 15g japanischer Grüntee mit 1 Liter frischem kalten Wasser aufgegossen und ca. 30 bis 60 Minuten durchziehen lassen. |